Mon, Oct 26

• 21:06  大阪のお好み焼きの検定試験が始まったとのニュースをみた。「外はカリッで中はふわっ」というのが大阪風。生地は焼く前に冷蔵庫で6時間寝かす。裏・表・裏を２・５・３分焼くのがよい。
• 19:10  今夜は京都だ。暖房のないホテルに泊まってしまった。寒くて仕方がない。10月になっても冷房しかしていないホテルは初めてだ。盆地特有の気候で朝夕は冷えることが分かっているはずなのだが。

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